Die alte Backstube ums Eck vom Theater in der Josefstadt blickt auf eine mehrere hundert Jahre lange Vergangenheit zurück. Heute befindet sich dort das Winisan. Der Kärnter Asia-Koch Wini Brugger ist zurück am Herd und spießt im rustikalen Ambiente „from nose to tail“ so ziemlich alles vom Huhn auf kleine Spießchen: „Yakitori“ sind marinierte und gegrillte Hendlspieße. Neben Bruststücken, sind auch Magen, Nieren, Herz oder Leber auf der Karte zu finden. Unser Favorit: die Tigergarnele in einer Thaicurry-Kokos-Marinade. Dazu gibt´s Bier oder Sake.
Gar nicht spießig, aber sehr rustikal speist man bei Winisan.
Foto: WinMar GmbH