Kaffee

Jedes gute Rezept beginnt mit einem „Man nehme“ – so auch beim Rösten von Kaffee in den eigenen vier Wänden. Und man wird rasch fündig mit Anleitungen, die verführerisch einfach klingen. Etwa so: Den Rohkaffee in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ständig rühren, als würde man Nüsse rösten. Irgendwann gibt es dann den ersten Knack, die Haut der Kaffeebohnen platzt. Ein Weilchen später kommt der Knack, und irgendwo dazwischen sollte die Röstung passen.